Smak Wolności
Alternatywą dla firm, które kupują kawę, korzystając z licznych pośredników jest kawa "Smak Wolności". Jej dystrybutorzy popierają tylko spółdzielczo zorganizowane małe, rodzinne gospodarstwa, które uprawiają kawę w tradycyjny sposób, organicznie i bez pestycydów.
- Pragniemy poprawić jakość życia rodowitych mieszkańców Meksyku i Ameryki Południowej, którzy pracują w stworzonych przez siebie spółdzielniach produkujących kawę. Sprawić, że za swoją pracę będą otrzymywali zapłatę, która pozwoli im godnie żyć. Jednocześnie chcemy przez nasze działania wzmocnić ekonomiczną alternatywę, która opiera się na indiańskich doświadczeniach odnośnie demokracji, samorządności i odpowiedzialności oraz spełnia podstawowe potrzeby ludzkie odnośnie wystarczającego wyżywienia, opieki lekarskiej i lokalnej infrastruktury - oto fragment deklaracji "Smaku Wolności".